Commenti a: Una questione di percentuali – Parte 2 http://www.glutine.com/una-questione-di-percentuali-parte-2/ Panificazione e companatico Wed, 10 Mar 2010 11:12:51 +0100 hourly 1 Di: glutine http://www.glutine.com/una-questione-di-percentuali-parte-2/comment-page-1/#comment-70 glutine Fri, 16 May 2008 14:50:05 +0000 http://www.glutine.com/?p=83#comment-70 @ Aldo: sono molto contento che l'articolo ti sia risultato utile. Prossimamente ne posterò altri a tema. @ Kat & OGB: studiate studiate :-) Grazie per l'invito, spero di avere tempo per dedicarmici che in questo periodo corro parecchio... @ Aldo: sono molto contento che l’articolo ti sia risultato utile. Prossimamente ne posterò altri a tema.

@ Kat & OGB: studiate studiate :-)
Grazie per l’invito, spero di avere tempo per dedicarmici che in questo periodo corro parecchio…

]]> Di: Kat http://www.glutine.com/una-questione-di-percentuali-parte-2/comment-page-1/#comment-68 Kat Fri, 16 May 2008 05:37:59 +0000 http://www.glutine.com/?p=83#comment-68 Sorry, l'invito è dell'OGB e lo trovi qui ... http://cuochidicarta.blogspot.com/2008/05/meme-delle-cose-che-mi-piacciono.html Sorry, l’invito è dell’OGB e lo trovi qui …
http://cuochidicarta.blogspot.com/2008/05/meme-delle-cose-che-mi-piacciono.html

]]> Di: Kat http://www.glutine.com/una-questione-di-percentuali-parte-2/comment-page-1/#comment-67 Kat Fri, 16 May 2008 05:35:29 +0000 http://www.glutine.com/?p=83#comment-67 Bel post, ci studio questo fine settimana appena ritrovato un pò di neuroni dispersi. Se vuoi : http://cuochidicarta.blogspot.com/2008/05/meme-delle-godurie.html Se non vuoi, non se la prende nessuno. Un abbraccio Bel post, ci studio questo fine settimana appena ritrovato un pò di neuroni dispersi.
Se vuoi :
http://cuochidicarta.blogspot.com/2008/05/meme-delle-godurie.html
Se non vuoi, non se la prende nessuno. Un abbraccio

]]> Di: aldo castelanelli http://www.glutine.com/una-questione-di-percentuali-parte-2/comment-page-1/#comment-66 aldo castelanelli Thu, 15 May 2008 18:53:02 +0000 http://www.glutine.com/?p=83#comment-66 Mi sono avvicinato da poco tempo alla panificazione e trovo che fare il pane è un'attività eccitante, mai una volta uguale all'altra.Dopo avere letto"Una questione di percentuale" ho capito che la mia ricetta era povera di acqua.Eccola, farina 50% 00,50% 00 Manitoba, acqua 50%,lievito di birra fresco 3,7%, sale 2%,1% miele,2% olio e.v. E' bastato portare l'acqua al 60% e il mio pane è venuto con una alveolatura mai vista, bello, leggero,ottimo. Grazie. Mi sono avvicinato da poco tempo alla panificazione e trovo che fare il pane è un’attività eccitante, mai una volta uguale all’altra.Dopo avere letto”Una questione di percentuale” ho capito che la mia ricetta era povera di acqua.Eccola, farina 50% 00,50% 00 Manitoba, acqua 50%,lievito di birra fresco 3,7%, sale 2%,1% miele,2% olio e.v. E’ bastato portare l’acqua al 60% e il mio pane è venuto con una alveolatura mai vista, bello, leggero,ottimo. Grazie.

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