Bolognesi e modenesi (a Modena si chiama Crescente) chiudete gli occhi su questo articolo!

In altri termini, non è assolutamente la ricetta canonica per fare le tigelle.

Detto questo, ecco gli ingredienti dettati dalla mamma:

1,5 kg di farina (mix non precisato di 0 e 00)
1 bustina di lievito di birra disidratato (mastro fornaio)
1 bustina di lievito chimico per dolci (Pane degli Angeli)
5 cucchiai di olio EV
1 cucchiaino di zucchero
5-6 cucchiaini di sale
2 yogurt bianchi interi (Granarolo)
Latte qb

Impastare il tutto e far raddoppiare.
Stendere e tagliare tondo.
Rilievitare a poco meno del raddoppio e cuocere.