Commenti a: Spaccato al germe di grano

Di: glutine

glutine — Sat, 09 Jan 2010 16:48:19 +0000

Ciao Giovanni, buon anno anche a te! Persevera, sicuramente la prossima volta verrà migliore

Di: Giovanni

Giovanni — Sat, 02 Jan 2010 16:02:55 +0000

Ciao Glutine,spaccato al germe di grano,esperimento quasi riuscito.
Crosta un pò troppo dura e l’incisione si è allargata poco.
Comunque riproverò ancora, sempre servendomi del tuo prezioso sito.
Buon Anno.

Di: glutine

glutine — Sun, 27 Dec 2009 16:10:26 +0000

Ciao Giovanni, credo tu possa provare con l’impasto sodo di pasta madre, aumenta però l’acqua (arriverei quasi al 60%). Fammi sapere!

Di: Giovanni

Giovanni — Sun, 27 Dec 2009 10:12:43 +0000

Buongiorno,sono molto tentato dalla ricetta dello SPACCATO,ma vorrei sapere,se
possibile,una cosa;si potrebbe sostituire il lievito naturale liquido con la pasta madre solida?e se si la percentuale rimane la stessa del 35%?
Tante grazie per l’eventuale risposta.

Di: salutistagolosa

salutistagolosa — Tue, 13 May 2008 07:45:50 +0000

ok, allora riprovero’, grazie!