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	<title>glutine</title>
	<link>http://www.glutine.com</link>
	<description>Panificazione e companatico</description>
	<lastBuildDate>Sat, 26 Jul 2008 13:49:03 +0000</lastBuildDate>
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		<title>Si parte</title>
		<description><![CDATA[Negli ultimi due mesi non ho avuto molto tempo per cucinare &#8230; Per le prossime settimane potete continuare a non aspettarvi nulla! Vado in vacanza.
Ci si rilegge dopo ferragosto.
Felice estate!
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		<link>http://www.glutine.com/si-parte/</link>
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		<title>Zuppa inglese (bolognese)</title>
		<description><![CDATA[
Credevo che la zuppa inglese fosse un dolce tipico di Bologna e dintorni. Un dolce povero legato alla cucina dell&#8217;aia (a Bologna non c&#8217;erano le corti&#8230;). Ho recentemente scoperto che con lo stesso nome si designa un dolce piuttosto diverso che si prepara a Napoli. Magari ne esistono anche altre versioni.
Comunque la ricetta che propongo [...]]]></description>
		<link>http://www.glutine.com/zuppa-inglese-bolognese/</link>
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		<title>Frittelle di zucchini</title>
		<description><![CDATA[
Questa è una vecchia ricetta di famiglia, ramificazione pugliese. La eseguo da diversi anni recuperando la ricetta al telefono o su qualche foglietto, ricopiato sommariamente più volte e inserito tra agende, blocchi e quant&#8217;altro. Quest&#8217;anno ho canonizzato le dosi, sperando poi che internet mi aiuti a fissare il luogo dove ritrovare la ricetta!
Mia nonna le [...]]]></description>
		<link>http://www.glutine.com/frittelle-di-zucchini/</link>
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		<title>Tropea fritta (in pastella di lievito naturale)</title>
		<description><![CDATA[
Va da sè che con il caldo estivo i forni rimangono spenti e la panificazione viene accantonata, ma il nostro lievito naturale va comunqe rinfrescato. Con questa ricetta potrete utilizzare lo scarto del rifnresco per ottenere un&#8217;ottima frittura gustosa e davvero croccante - rimane molto croccante anche fredda!

L&#8217;idea e ricetta orignali sono di Nancy Silverstone [...]]]></description>
		<link>http://www.glutine.com/tropea-fritta-in-pastella-di-lievito-naturale/</link>
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		<title>Carpaccio di Zucchine</title>
		<description><![CDATA[Veloce e gustoso da servire come antipasto o contorno.
In realtà io ci ho pranzato accompagnando con del filetto alla griglia.

Prendete dall&#8217;orto qualche zucchina giovane giovane e affettatele sottilmente con l&#8217;affettatrice o la madolina, disponendole poi sul piatto di portata.
Salare leggermente.
Cospargere con rucola e scaglie di parmigiano (l&#8217;affettatrice può venirvi di nuovo utile).
Tostare brevemente un pugno [...]]]></description>
		<link>http://www.glutine.com/carpaccio-di-zucchine/</link>
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