Sono splendidi se serviti tiepidi con una fettina di salame buono e soddisfano anche i più piccini.
E si preparano in fretta.
Ingredienti
200 gr farina 00
350 gr farina 0
125 gr panna fresca
55 gr acqua circa
55 gr latte
30 gr olio extravergine di oliva (4 cucchiai circa)
12 gr lievito di birra
8 gr di sale
8 gr di lievito chimico per dolci (mezza bustina)
1 uovo intero
5 gr di malto d’orzo (un cucchiaino raso)
Come procedere
Batti in una piccola ciotola l’uovo e aggiungi la panna amalgamando bene.
Fai la fontana setacciando insieme le farine e il lievito chimico (quest’ultimo “asciuga” l’impasto e rende il prodotto finito più fragrante).
Stempera il lievito di birra con l’acqua, il latte e il malto, incorpora un poco di farina e poi gli altri ingredienti unendo il sale alla fine.
Forma l’impasto e impasta per 8-10 minuti.
Ungi una teglia, adagia l’impasto, copri e fai lievitare sino al raddoppio (un’ora circa).
Stendi l’impasto col mattarello senza lavorarlo, ottenendo una sfoglia di poco meno di mezzo centimetro di spessore.
Ricava con lo stampo dei piccoli cuori e disponili nelle teglie rivestite di carta da forno.
Cuoci subito a 230-240° per 11 minuti circa (devono risultare leggermente dorati).
Li puoi servire tiepidi, tagliati a metà e farci con una fettina di salame di ottima qualità.
5 Commenti
FINALMENTEEEEEE!!!!ERA ORA CHE TI DESSI DA FARE,COMPLIMENTI!!
UN ABBRACCIO
Grazie!
KOMPLIMENTI SONO BUONISSIMI GLI PIACCONO PERSINO A MIA NIPOTE DI
TRE ANNI BRAVA MOLTO BUONI KOMPLIMENTI….
Ciao Gessica, mi fa molto piacere che li hai provati e che sono piaciuti alla tua nipotina!
Ciao cara, ho trovato la tua ricetta in rete, cercando il malto in polvere nel motore di ricerca Google. Mi e’ piaciuta subito la tua ricettina, e ho pensato di ospitarla reindirizzando gli utenti al tuo blog, sul mio forum. Spero non ti dispiaccia.
Preparero’ questi cuoricini e ti faro’ sapere il risultato.
Se vuoi venire a vedere il post della tua ricetta, segui questo link
http://anticoborgo.forumfree.net/?t=25496491&st=0#lastpost
grazie ancora!
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[...] Novembre 2009 di acquaramata Mutuiamo qesta ricetta da Glutine, trovata tramite Luvi. Ovviamente io che sono un pecione (un cialtrone, direbbe Nicola) mi arrangio [...]
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