Archivo delle Categorie: tradizione

Zuppa inglese (bolognese)

Scritto da glutine | Pubblicato: 6 luglio, 2008
Credevo che la zuppa inglese fosse un dolce tipico di Bologna e dintorni. Un dolce povero legato alla cucina dell’aia (a Bologna non c’erano le corti…). Ho recentemente scoperto che con lo stesso nome si designa un dolce piuttosto diverso che si prepara a Napoli. Magari ne esistono anche altre versioni. Comunque la ricetta che propongo [...]
Pubblicato anche in dolci | 10 Commenti

Frittelle di zucchini

Scritto da glutine | Pubblicato: 5 luglio, 2008
Questa è una vecchia ricetta di famiglia, ramificazione pugliese. La eseguo da diversi anni recuperando la ricetta al telefono o su qualche foglietto, ricopiato sommariamente più volte e inserito tra agende, blocchi e quant’altro. Quest’anno ho canonizzato le dosi, sperando poi che internet mi aiuti a fissare il luogo dove ritrovare la ricetta! Mia nonna le [...]
Pubblicato anche in antipasti, estate, fritto, primavera, secondi, vegetariano | 6 Commenti

Pinza triestina pasquale

Scritto da glutine | Pubblicato: 24 marzo, 2008
La pinza triestina si consuma tradizionalmente a Pasqua. Viene accompagnata con prosciutto cotto caldo, o con prosciutto dolce San Daniele. E’ una brioche ricca di burro, che in altre occasioni è ottima a merenda, a colazione con marmellata, cioccolata o anche da sola. Se preparata in anticipo si conserva per qualche giorno in sacchetti per alimenti [...]
Pubblicato anche in colazione, dolci lievitati, merenda, pasqua, primavera | 4 Commenti

  • Almanacco

     

  • maggio: 2012
    L M M G V S D
    « lug    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031  

  • Il Sole

    A Bologna il sole sorge alle ore e tramonta alle ore

     

  • Il Santo

    La Chiesa festeggia:

     

  • Il Proverbio

  • Mina Web Radio

  • Ancora caldi:

  • Chiacchierando

  • Glutine mese per mese

  • In dispensa