Archivo delle Categorie: tradizione

2010 SIGEP Bread Cup, campionato internazionale della panificazione

Dopo varie peripezie per trovare i biglietti di accesso, riservato ai soli operatori, sono riuscito a visitare il SIGEP, Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali, giunto quest’anno alla XXXI edizione che si è tenuto a Rimini Fiera dal 23 al 27 gennaio. Alla gita ha aderito JoeVa, giovane e bravissimo “home baker”, coautore delle [...]

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Certosino

Il Certosino è il dolce di Natale a Bologna, altrimenti noto come pan speziale (zertuséin o pan spzièl in dialetto bolognese). Pare che l’origine del nome risalga al Medioevo quando i farmacisti (allora detti speziali) si occupavano della produzione del dolce. Successivamente furono i frati della Certosa di Bologna a prepararlo e il nome del [...]

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Pasqua in arrivo

Che cosa preparai per il menù di Pasqua? io ci sto pensando… Intanto ti segnalo alcune ricette tradizionali se hai le idee ancora confuse. Spero ti siano di aiuto! Buona Pasqua :-9 Antipasto: Pizza al formaggio pasquale di Jesi Dolce: Pinza triestina pasquale Panini pasquali glassati a croce

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  • Almanacco

     

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  • Il Sole

    A Bologna il sole sorge alle ore e tramonta alle ore

     

  • Il Santo

    La Chiesa festeggia:

     

  • Il Proverbio