Archivo delle Categorie: primavera

Marmellata di fragole e rabarbaro

Scritto da glutine | Pubblicato: 2 giugno, 2008
Non lasciamoci sfuggire i primi frutti della primavera per fare provviste per l’inverno! Quest’anno qui a Bologna la primavera è stata intensa di piogge che non hanno agevolato la maturazione ottimale delle fragole (e delle ciliegie). Ma non mi sono dato per vinto… Come lo scorso anno, percorrendo la via ferrearese, mi sono recato nella campagne [...]
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Insalata di ciliegie, spinaci e noci

Scritto da glutine | Pubblicato: 1 giugno, 2008
L’idea insolita di abbinare frutta e verdura mi ha spinto a provare questa deliziosa insalata primaverile. L’autrice della ricetta è Cinzia Trenchi ed è stata pubblicata sulla rivista timestrale Casamia Cucina (Primavera 2008). Pochi sono gli ingredienti ed è indispensabile procurarsi e scegliere quelli di qualità migliore. Disponendo nell’orto di teneri spinaci novelli, mi sono procurato noci [...]
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Insalata di asparagi

Scritto da glutine | Pubblicato: 26 maggio, 2008
Un paio di anni fa ho avuto il piacere di gustare questa fresca insalata, che può essere servita come antipasto, al ristorante allestito alla Sagra dell’Asparago Verde IGP di Altedo. L’evento si tiene ogni anno, dal 3° al 4° fine settimana di maggio nel piccolo paese della “Bassa Bolognese”, i dettagli sono reperebili nel [...]
Pubblicato anche in antipasti, rapido, vegetariano | 2 Commenti

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