Archivo delle Categorie: marmellate

Marmellata di fragole e rabarbaro

Scritto da glutine | Pubblicato: 2 giugno, 2008
Non lasciamoci sfuggire i primi frutti della primavera per fare provviste per l’inverno! Quest’anno qui a Bologna la primavera è stata intensa di piogge che non hanno agevolato la maturazione ottimale delle fragole (e delle ciliegie). Ma non mi sono dato per vinto… Come lo scorso anno, percorrendo la via ferrearese, mi sono recato nella campagne [...]
Pubblicato anche in colazione, frutta, merenda, primavera, sotto vetro, vegetariano | 1 Commento

Marmellata di zucca (Capelli d’angelo)

Scritto da glutine | Pubblicato: 21 agosto, 2006
Marmellata molto diffusa in Spagna da utilizzare nei dolci. In particolare io adoro la coka, una brioche stesa farcita con capelli di angelo e mandorle, … che preparerò presto! La zucca in questione, si può gustare anche salata con un condimento di pomodoro… La ricetta che segue e’ la “sintesi” di diverse ricette trovate in rete su [...]
Pubblicato anche in estate | 5 Commenti

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