Archivo delle Categorie: rapido

Insalata di asparagi

Scritto da glutine | Pubblicato: 26 maggio, 2008
Un paio di anni fa ho avuto il piacere di gustare questa fresca insalata, che può essere servita come antipasto, al ristorante allestito alla Sagra dell’Asparago Verde IGP di Altedo. L’evento si tiene ogni anno, dal 3° al 4° fine settimana di maggio nel piccolo paese della “Bassa Bolognese”, i dettagli sono reperebili nel [...]
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Cuoricini morbidi

Scritto da glutine | Pubblicato: 22 febbraio, 2008
Sono splendidi se serviti tiepidi con una fettina di salame buono e soddisfano anche i più piccini. E si preparano in fretta. Ingredienti 200 gr farina 00 350 gr farina 0 125 gr panna fresca 55 gr acqua circa 55 gr latte 30 gr olio extravergine di oliva (4 cucchiai circa) 12 gr lievito di birra 8 gr di sale 8 gr di lievito [...]
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Lumachine trifolate

Scritto da glutine | Pubblicato: 21 dicembre, 2005
Stuzzichini veloci veloci per aprire una cena o fare un aperitivo. Da servire caldi, ma non bollenti! Ingredienti 500 gr di farina 0 250 gr acqua circa 20 gr lievito di birra 50 gr olio extravergine di oliva 10 gr malto d’orzo 10 gr di sale Per condire: Prezzemolo, aglio, peperoncino fresco, sale, poco pepe e olio extravergine di oliva. Come procedere: Formare l’impasto e impastare per [...]
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