Archivo delle Categorie: antipasti

Tropea fritta (in pastella di lievito naturale)

Va da sè che con il caldo estivo i forni rimangono spenti e la panificazione viene accantonata, ma il nostro lievito naturale va comunqe rinfrescato. Con questa ricetta potrete utilizzare lo scarto del rifnresco per ottenere un’ottima frittura gustosa e davvero croccante – rimane molto croccante anche fredda! L’idea e ricetta orignali sono di Nancy [...]

Pubblicato anche in contorno, estate, fritto, lievito naturale, primavera, vegetariano | 6 Responses

Carpaccio di Zucchine

Veloce e gustoso da servire come antipasto o contorno. In realtà io ci ho pranzato accompagnando con del filetto alla griglia. Prendete dall’orto qualche zucchina giovane giovane e affettatele sottilmente con l’affettatrice o la madolina, disponendole poi sul piatto di portata. Salare leggermente. Cospargere con rucola e scaglie di parmigiano (l’affettatrice può venirvi di nuovo [...]

Pubblicato anche in contorno, estate, rapido, vegetariano | 6 Responses

Insalata di ciliegie, spinaci e noci

L’idea insolita di abbinare frutta e verdura mi ha spinto a provare questa deliziosa insalata primaverile. L’autrice della ricetta è Cinzia Trenchi ed è stata pubblicata sulla rivista timestrale Casamia Cucina (Primavera 2008). Pochi sono gli ingredienti ed è indispensabile procurarsi e scegliere quelli di qualità migliore. Disponendo nell’orto di teneri spinaci novelli, mi sono [...]

Pubblicato anche in frutta, primavera, rapido, vegetariano | 3 Responses
  • Almanacco

     

  • marzo: 2024
    L M M G V S D
    « lug    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031
  • Il Sole

    A Bologna il sole sorge alle ore e tramonta alle ore

     

  • Il Santo

    La Chiesa festeggia:

     

  • Il Proverbio