Archivo delle Categorie: merenda

Pinza triestina pasquale

Scritto da glutine | Pubblicato: 24 marzo, 2008
La pinza triestina si consuma tradizionalmente a Pasqua. Viene accompagnata con prosciutto cotto caldo, o con prosciutto dolce San Daniele. E’ una brioche ricca di burro, che in altre occasioni è ottima a merenda, a colazione con marmellata, cioccolata o anche da sola. Se preparata in anticipo si conserva per qualche giorno in sacchetti per alimenti [...]
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Panini pasquali glassati a croce

Scritto da glutine | Pubblicato: 16 marzo, 2008
Dalla tradizione inglese, “Hot Cross Buns”, sono panini leggermente dolci, arricchiti con spezie, bucce di agrumi candite e ribes. Originale la croce chiara preparata con farina, olio e acqua. Un diversivo per la colazione o per il pic-nic di pasquetta! Ho trovato la ricetta sul blog di Sunan di Wild Yeast, scomprendo poi leggendo il post [...]
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Pizza pasquale al formaggio di Jesi

Scritto da glutine | Pubblicato: 14 marzo, 2008
La Pasqua si avvicina… Dalla tradizione marchigiana, una “pizza” da gustare a Pasqua con del buon salame, o meglio ancora con del ciauscolo La ricetta è riadattata da quella di Fabio Galeazzi pubblicata su MarcheNet. Ho ridotto il lievito della biga (o meglio, poolish) e ho aggiunto un po’ di farina e un po’ d’acqua. Ho [...]
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