Archivo delle Categorie: fritto

Frittelle di zucchini

Questa è una vecchia ricetta di famiglia, ramificazione pugliese. La eseguo da diversi anni recuperando la ricetta al telefono o su qualche foglietto, ricopiato sommariamente più volte e inserito tra agende, blocchi e quant’altro. Quest’anno ho canonizzato le dosi, sperando poi che internet mi aiuti a fissare il luogo dove ritrovare la ricetta! Mia nonna [...]

Pubblicato anche in antipasti, estate, primavera, secondi, tradizione, vegetariano | 7 Responses

Tropea fritta (in pastella di lievito naturale)

Va da sè che con il caldo estivo i forni rimangono spenti e la panificazione viene accantonata, ma il nostro lievito naturale va comunqe rinfrescato. Con questa ricetta potrete utilizzare lo scarto del rifnresco per ottenere un’ottima frittura gustosa e davvero croccante – rimane molto croccante anche fredda! L’idea e ricetta orignali sono di Nancy [...]

Pubblicato anche in antipasti, contorno, estate, lievito naturale, primavera, vegetariano | 6 Responses
  • Almanacco

     

  • marzo: 2024
    L M M G V S D
    « lug    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031
  • Il Sole

    A Bologna il sole sorge alle ore e tramonta alle ore

     

  • Il Santo

    La Chiesa festeggia:

     

  • Il Proverbio