Author Archives: glutine

Dip di fave, feta e menta

Un gustoso “intingolo” (dip) da servire come antipasto con un buon pane abbrustolito. Dal magazine australiano n. 48 di Donna Hay (il numero delle passate feste natalizie… si sa che le stagioni sono invertite ) Ingredienti per 4-6 persone 600 g fave fresche o surgelate una grossa manciata di menta piperita (il volume deve circa [...]

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2010 SIGEP Bread Cup, campionato internazionale della panificazione

Dopo varie peripezie per trovare i biglietti di accesso, riservato ai soli operatori, sono riuscito a visitare il SIGEP, Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali, giunto quest’anno alla XXXI edizione che si è tenuto a Rimini Fiera dal 23 al 27 gennaio. Alla gita ha aderito JoeVa, giovane e bravissimo “home baker”, coautore delle [...]

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Cocibolsa

Per la serie “non ci facciamo mancare nulla”, la lista di carrabattole del 2010 si apre con la Cocibolsa! Un sacchetto di rete di cotone a lunga durata di “grande utilità in cucina”, come recita la confezione: Evita che si “rompano” i legumi in cottura Per separare gli alimenti dagli altri durante la cottura simultanea [...]

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  • Almanacco

     

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  • Il Sole

    A Bologna il sole sorge alle ore e tramonta alle ore

     

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